BOCA DOC di "Cantine del Castello Conti"

BOCA DOC di "Cantine del Castello Conti": όταν ένα κρασί συναντά την ψυχή, το πνεύμα και το πάθος τριών γυναικών, «το κόκκινο των γυναικών" (il rosso delle donne).

 

 

 

Μοιάζει με τίτλο βγαλμένο από ένα βιβλίο ....., αν τα συνδυάσουμε όλα  θα μπορούσε και να είναι έτσι, καθώς, θα χρειαζόταν πολλές σελίδες για να εξαντληθεί και να εκφραστεί το τι σημαίνει  το πάθος τους και η φιλοσοφία τους για τη δημιουργία «του δικού τους κρασιού» ,του δικού τους Boca.

«Μαγικό Βουνό» Chateau Nico Lazaridi

  

Έντονο βαθυκόκκινο βελούδινο χρώμα. Πλούσιο στόμα με έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους σε απόλυτο συνδυασμό με μπαχάρια τα οποία δένουν με αρώματα του βαρελιού. Ευγενές κρασί με πλούσιο χαρακτήρα και γευστική πολυπλοκότητα. Ώριμα ταννικό, πυκνό και άρτιο αλλά συνάμα ευγενικό.

 
Η πρώτη οραγανωμένη οινοπαραγωγική μονάδα της περιοχής είναι γεγονός και το 1987 κυκλοφορεί το πρώτο Chateau Lazaridi.

Ο Νίκος Λαζαρίδης υπήρξε πρωτοπόρος όχι μόνο επειδή δημιούργησε ορισμένα σπουδαία κρασιά, ούτε επειδή χρησιμοποίησε διεθνείς ποικιλίες. Το σημαντικότερο είναι ότι υπήρξε ο δημιουργός μιας αμπελουργικής ζώνης που αποδείχθηκε ότι είναι από τις σημαντικότερες στην Ελλάδα.Δεν έχει νόημα να μιλήσω εδώ για την περιοχή της Δράμας. Η αξία της είναι προφανής για οποιονδήποτε ασχολείται έστω και ελάχιστα με το κρασί. Εδώ παράγονται αρκετά από τα καλύτερα και δημοφιλέστερα ελληνικά κρασιά. Ενώ ενδεικτικό είναι και το γεγονός ότι όλο το κρασί που παράγεται στην περιοχή κυκλοφορεί μόνο ως εμφιαλωμένο, κάτι για το οποίο ελάχιστες αμπελουργικές ζώνες του κόσμου μπορούν να περηφανεύονται.

Η Ελλάδα ξεκλειδώνει τους οινικούς της θησαυρούς

Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, από σπάνιες ποικιλίες. Αυτά τα κρασιά είναι ακριβώς στα μέτρα των απαιτήσεων του σύγχρονου καταναλωτή.

Για όλους τους τυχερούς οινόφιλους ανά την υφήλιο που έχουν εκθέσει εαυτούς, στην απόλαυση που προσφέρουν τα σύγχρονα Ελληνικά κρασιά, είναι αδιαμφισβήτητο το γεγονός ότι η Ελλάδα είναι μία ανερχόμενη δύναμη, μία οινοπαραγωγός χώρα που αξίζει να παρακολουθούν στενά στα χρόνια που έρχονται.

Νίκος Καρατζάς,ΟΙΝΟΛΟΓΟΣ: Πως γίνεται το καλό κρασί

O Νίκος Καρατζάς μετά την λύση της πολυετούς συνεργασίας με το Κτήμα Παυλίδη κλείνει έναν κύκλο και ανοίγει έναν άλλο, αυτόν της συμβουλευτικής οινοποίησης. 

Στο στόχαστρό του μπαίνουν πλέον άλλες προκλήσεις όπως το να εργαστεί με αμπελώνες μεγαλύτερης ηλικίας από τον ίδιο, να συμμετέχει σε οινικά οράματα για την παραγωγή αυθεντικών κρασιών και κυρίως, να βοηθήσει στο να παραχθούν καλύτερα κρασιά από ελληνικές ποικιλίες. Στο σημερινό του άρθρο ουσιαστικά εγκαινιάζει και την νέα μας σειρά μας με guest posts από προσωπικότητες που έχουν πραγματικά κάτι να πουν για τα οινικά δρώμενα.

ΓΙΑΝΝΗΣ ΚΑΡΑΚΑΣΗΣ Master of Wine

Γιάννης Καρακάσης Master of Wine.Tο νέο ελληνικό μέλος στη χρυσή ομάδα των Masters of Wine.Συνολικά στο κόσμο μετράμε μόλις 340 Masters of Wine - λιγότερους ακόμα και από τους 550 ανθρώπους που έχουν ταξιδέψει... ...στο διαστημα.

 

Σπουδαία στιγμή για τον ελληνικό οινικό χώρο και ένα  σημαντικό επίτευγμα, που μας ωθεί να κάνουμε ένα flash back, μαζί με τον "Wine Commander" Γιάννη Καρακάση, που κέρδισε επάξια τον τίτλο.

Η Νεμέα και το Αγιωργίτικο

Με κρασιά που την κάνουν να λάμπει από φήμη, η Νεμέα έχει ρίζες που χάνονται βαθιά μέσα στην πελοποννησιακή γη. Το Αγιωργίτικο, η κύρια ποικιλία της περιοχής, εκτός από το ποιοτικό δυναμικό που κρύβει, αποδεικνύει και κάτι που πιθανόν δεν έχετε σκεφτεί. Τα πιο ενδιαφέρονται και χαρακτηριστικά κρασιά (και αυτό ισχύει για όλες σχεδόν τις χώρες) προέρχονται από περιοχές με ιστορία και παραδόσεις. Η Νεμέα είναι μία απ αυτές.

 

Τα κρασιά της Νεμέας, είναι αλήθεια, ήταν πάντα από τα πιο δημοφιλή και αγαπητά, πολύ πριν από την ποιοτική άνοιξη του ελληνικού κρασιού και την πορεία προς την κορυφή. Παραμένουν αγαπημένα, και σήμερα τα αποδέχονται και οι καλά ενημερωμένοι οινόφιλοι, όχι μόνο για το τόσο χαρακτηριστικό τους στιλ αλλά και για ένα σχεδόν μαγικό λόγο.

Οίνοι Πελοποννήσου: Αυθεντικά Ελληνικά Αμπελοτόπια

Για μία ακόμα χρονιά, την 9η, οι οινοπαραγωγοί της Πελοποννήσου «ανηφορίζουν»προς την Αθήνα την Κυριακή 15 Νοεμβρίου 2015, για να παρουσιάσουν τα κρασιά τους σε όλους τους φίλους του καλού κρασιού.

Η γνωστή και καθιερωμένη εκδήλωση γευσιγνωσίας θα γίνει στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία, 13:00-20:00. Κατά τη διάρκειά της, οι επισκέπτες της θα μπορούν να δοκιμάσουν τα περισσότερα κρασιά της Πελοποννήσου από τους αμπελώνες και τα οινοποιεία 32 οινοπαραγωγών.

8 Νοεμβρίου 2015, Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού

Την Κυριακή 8 Νοεμβρίου 2015 ,η ένωση οινοπαραγωγών `Οίνοι Βορείου Ελλάδος` συμμετείχε φέτος για τρίτη συνεχή χρονιά στην `Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινο-τουρισμού ` με το δίκτυο επισκέψιμων οινοποιείων `Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος`, 

16 επισκέψιμα οινοποιεία από τις διαδρομές του κρασιού του οινο-τουριστικού δικτύου `Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος` ήταν ανοιχτά και μας περιμένανε τη συγκεκριμένη ημέρα, μαζί με πολλά άλλα οινοποιεία στην υπόλοιπη Ευρώπη.

Κρασί: Φετίχ για λίγους;

 

Ο οινόφιλος που σέβεται τον εαυτό του φροντίζει να μάθει πρώτα τα βασικά για το κρασί.Το κρασί είναι πολύπλοκο, ατελείωτο, εξελίσσεται και αλλάζει διαρκώς. Κανείς δεν θα μπορούσε να ισχυριστεί ότι γνωρίζει καλά ένα κρασί

Η οινοφιλία στην Ελλάδα αναπτύχθηκε τα τελευταία χρόνια, μαζί με την άνθιση του ελληνικού κρασιού. Πριν ο Έλληνας δεν είχε και πολλούς λόγους να είναι οινόφιλος, μια και δεν υπήρχαν παρά ελάχιστα αξιόλογα κρασιά στην αγορά. Τώρα πια οινόφιλους βρίσκει κανείς παντού.

3 κάβες σπιτιού που θα σας αφήσουν με το στόμα ανοιχτό

Μπορεί ένα κελλάρι να είναι λειτουργικό και συνάμα πανέμορφο; Δείτε 3 πανέμορφες σπιτικές κάβες που θα σας αφήσουν με το στόμα ανοιχτό.

Μια κάβα στο κέντρο της κουζίνας

Ο φημισμένος interior designer Adam Tihany έφτιαξε αυτό το κελάρι στο γαλλικό ινστιτούτο γαστρονομίας Le Cirque, στη Νέα Υόρκη. Ένας πύργος από γυαλί και ατσάλι που βαστάει περίπου 2.300 μπουκάλια κρασί στους 14 ως 17 βαθμούς Κελσίου. Τα μπουκάλια είναι οργανωμένα ανάλογα με την αξία τους, τα πιο ακριβά είναι ψηλά και στα πιο κάτω ράφια τα φτηνότερα.

Ένας εραστής του κρασιού με «Θέα» το ΜΕΝΟΙΚΙΟ ΟΡΟς

Μιλάμε πολλές φορές για τους «εραστές του κρασιού» όταν επιδιώκουμε να προσδιορίσουμε την ισχυρή σχέση που μια ομάδα ανθρώπων διατηρεί με το εξαιρετικό προϊόν της αμπέλου. (Η υπερβολή του λόγου, γραπτού ή προφορικού, που προσπαθεί να αποδώσει έμφαση με τη μεταφορά αυτή, κερδίζει ενδεχομένως τις εντυπώσεις, αλλά η συχνή χρήση της μπορεί να αδυνατίζει το νόημα της.)

Υπάρχουν ωστόσο περιπτώσεις που η κυριολεξία και η μεταφορά βρίσκονται πραγματικά κοντά. Αν προσπαθούσα να περιορίσω πολύ τον αριθμό των εραστών κρασιού, ώστε να περιλάβω αυτούς που πραγματικά μπορούν να δικαιολογήσουν αυτή την ιδιότητα, τότε ο Τάκης ΘΟΛΟΥΛΗΣ (www.gazoritiswinery.com) θα κρατούσε μια περίοπτη θέση σε αυτή την ομάδα.